De hoeveelheid alcoholische drank die verdampt tijdens het verouderingsproces. Volgens de legende geloven whiskystokers dat dit een klein offer is voor de engelen die over de vaten waken.
De Sweet Rum-geur creëert een warme tropische bries van bramen, zwarte bes, zwarte pruimen en bosbessen totdat het vrijkomt in een romige, balsamico- en houtachtige mix van mirre en wierook.